étourdissement obligatoire Tout animal doit être étourdi avant la saignée pour réduire la douleur. Contrôles vétérinaires Des vétérinaires inspectent chaque carcasse pour détecter d’éventuelles maladies ou
ntiel pour les éleveurs, les bouchers, les restaurateurs et tous ceux qui s'intéressent à la viande d'agneau de qualité. La manière dont l'agneau est abattu et découpé influence non seulement la qualité de la viande mais aussi la sécurité a
est l’usage de charges explosives. Elle consiste à placer des explosifs dans des trous forés dans la roche, puis à les déclencher simultanément ou successivement pour fracturer la masse rocheuse. Avantages : Efficacité p
